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鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。
烤鸭脖的做法：
先把鸭脖洗净，使用葱姜蒜末料酒腌30分钟。然后在火上烤，烤制浅黄刷食用油一层，继续烤至黄色加盐、辣椒面、孜然均匀地在上面。烤至金黄色偏红加酱料（酱料可以根据自己口味加不同的品种），最后再刷一层油，至枣红色即可。
顶正独特的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味
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